イチョウ科かイチョウ属ぞくの裸子らし植物しょくぶつで、落葉らくよう樹じゅです。病害びょうがいや虫害ちゅうがいがほとんどなく、黄葉おうよう時じの美うつくしさと、大気たいき汚染おせんや剪定せんてい、火災かさいに強つよいという特性とくせいから、街路樹がいろじゅ、公園樹こうえんじゅとしても多おおく利用りようされています。秋あきの落葉らくよう前まえの葉はは、鮮あざやかな黄色きいろになり、並木道なみきみちなどは秋あきの風物詩ふうぶつしとなっています。種子しゅしは、「銀杏ぎんなん」と呼よばれ、食用しょくようにされています。